Le Food truck est un concept venu des états unis qui a rapidement conquis la France.
Ces restaurants ambulants, qui poussent comme des petits pains, proposent une cuisine de rue gastronomique.
On pouvait dire qu'il en avait pour tous les gouts, mais pas pour Fatimata Niang qui a trouvé qu'il manquait une couleur dans ce paysage de cantines mobiles. C'est ainsi que l'idée lui vint d'être de la partie en créant « Black Spoon » le Food truck de mets africains, à la place du restaurant qu'elle avait en projet et qui nécessitait un investissement beaucoup plus important.
Fatimata Niang est cette jeune chef d'entreprise que Africvisions a rencontré dans le cadre de ces reportages sur des femmes d'exception.
Jeune femme d'affaire d'origine sénégalaise elle propose une restauration « ethnique »à la carte ou en menu pour permettre à de nombreux clients de prendre un repas rapide de qualité pour un coût raisonnable. Au menu : poulet yassa, mafé, tiep boudienne, brochettes d'aloco, pastels au thon mais aussi grillades et beignets.
Fatimata Niang nous a confié qu'il na pas été facile d'obtenir les autorisations car il a fallu se battre un certain temps pour que les choses puissent se faire. La ville de Courbevoie a été une des premières à donner son accord, puis Gennevilliers. Mais pour Paris il ya aura encore des démarches et des attentes à subir.
L'ambitieuse femme d'affaire compte avoir un deuxième camion qui lui permettra de toucher l'énorme marché des salons, concerts et autres évènements, comme la foire de Paris, qui attirent des centaines de milliers de visiteurs.
Interview/Camera Man: Eric Souagnon Montage:Gérard Akobé Traduction: Jean-Pierre Tegnet
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