La magie des recettes de cuisine Sud-Africaine réside dans l'éventail des choix et la richesse des goûts.

D'ailleurs, les traditions culinaires d'Afrique sont très différentes d'un pays à l'autre voir même d'une région à l'autre.

MGS vous présent 2 recettes inspirées de la cuisine traditionnels d'Afrique du Sud. Très simples à réaliser, les ingrédients de ces plats sont légèrement adaptés en vue d'avoir une alimentation aussi saine et naturelle que possible.

Riz jaune : cette recette est utilisée en Afrique du Sud comme un plat d'accompagnement.

Ingrédients : 2 tasses de riz, 1 cuillère à café de curcuma, 2 bâtons de cannelle, 1 cuillère à soupe de raisins secs trempé dans l'eau pendant 20 minutes et ensuite pressé

Préparation : Remplir une casserole remplie d'eau et porter à ébullition, puis ajouter tous les ingrédients dans l'eau à l'exception du riz. Remuer jusqu'à ce que le tout ce mélange bien et laisser bouillir encore pendant 5 minutes. Ajouter le riz, couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 25minutes à feu très doux.
Quand le riz a absorbé tout le liquide enlever le bâton de cannelle et servir chaud. Pour rendre le plat plus doux, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sucre brun.

Salade africaine à l'avocat et crevettes : ce plat largement utilisé en Afrique du Sud, comme entrée est à la fois simple et très sain.

Ingrédients : 3 avocats mûrs, 300 grammes de crevettes, laitue, le jus d'un petit citron, huile d'olive, sel, poivre de Cayenne, persil

Préparation : Couper l'avocat en deux, enlever le noyau puis arroser de jus de citron. Faire cuire les crevettes préalablement décortiquées et assaisonnée dans l'huile d'olive. Une fois tous les ingrédients sont près, placer l'avocat sur un lit de feuilles de laitue et le remplir de crevettes saupoudrées de sel, poivre de Cayenne et de persil.

Les recettes de cuisine Sud-Africaine résument à elles seules le brassage culturel si caractéristique de ce continent. Cette gastronomie constitue l'un des assortiments les plus réussie entre ingrédients africains, épices indiennes et savoir-faire européen.