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Un chef martiniquais décroche une étoile dans le nouveau guide Michelin - outre-mer 1ère

  Business, #, #TDI

Marcel Ravin, 43 ans, à la tête du restaurant Blue Bay à Monaco, vient de recevoir sa première étoile dans le célèbre guide Michelin. Portrait de ce jeune chef prometteur.

Pour Marcel Ravin, c'est une divine surprise. Le guide Michelin 2015, en lui accordant l'une de ses fameuses étoiles, le fait entrer dans un cercle très fermé. Né en Martinique, qu'il a quitté à l'âge de 17 ans, Marcel Ravin fait part de sa joie sur sa page facebook, avec un petit clin d'oeil en créole :

"Je n'oublierai jamais d'où je viens et continuerai ma passion dans le même esprit pour vous enchantez toujours plus! Mwen contan ba zot en chai!"

Entre célèbre rocher du Diamant, sa ville natale, et le rocher Monegasque, où il travaille aujourd'hui, Marcel Ravin est passé par de nombreuses expériences : Il est passé par l'Alsace, la Martinique, Nancy, Lyon et Bruxelles. Aujourd'hui, dans les cuisines du Blue Bay, Marcel Ravin dirige une brigade de 60 cuisiniers.

la1ere.fr


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Yasmine
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